Как рассчитать количество и потери гостиничного белья?

• Расчет количества закупаемого белья

Сколько белья должно быть в отеле, чтобы он работал нормально и не испытывал дефицита?

Концепция белья PAR: Мы называем белье, которое может удовлетворить потребности любого гостиничного номера, комплектом или 1 паром.

 

• Расчет оборота гостиницы

Сколько частей необходимо сдать отелю?

Количество пар белья: 1 пар на гостевую комнату; 1 на этаж; 1 на прачечную; 0.5 пар или 1 штука на склад.

 

 

• Что вы считаете утратой и сообщаете о пропаже белья?

 

Базовый пункт: расчет необходимого количества белья.

Анализ: в качестве примера возьмем большое пододеяльник. Размер одного одеяла 2 метра на 2 метра. Такие пододеяльники нужны в 214 комнатах. В соответствии с требованиями оборота отеля, комнаты, прачечные и мастерские на этаже должны иметь по 1 части, а склад должен иметь 1 часть. Сумма составляет 0,5 номинала. (Если это открытая гостиница, лучше всего подготовить на складе 1 пар.). (1пар+1пар+1пар+0.5пар)*214=749 (бары); 749+4*4=765 (столбцы).

 

Почему необходимое количество закупки составляет 800 штук? Основное внимание уделяется ежемесячным потерям и повреждениям белья, а объем покупки должен быть полностью оценен. Отели перейдут на долгосрочное сотрудничество с поставщиками, чтобы они могли рассмотреть возможность пополнения суммы на 4-месяц. Если поставщику неудобно пополнять, можно рассмотреть возможность пополнения суммы на один год.

Подсчитано, что каждый месяц в этом отеле загрязняются или повреждаются 4 больших пододеяльника, поэтому сумма пополнения составляет 16. Согласно подсчетам, отелю необходимо закупить 756 предметов. Однако следует учитывать, что производство льна у поставщика выражается в целых числах, поэтому необходимое количество закупки представляет собой целое число, близкое к расчетному значению в 800 штук.

 

 

• Расчет годовой нормы убытков

После комплектации белья для каждой комнаты необходимо также учитывать цикл обновления, который требует постоянного пополнения и новых закупок белья. Поэтому необходимо учитывать годовой расход каждого вида белья.

 

Понятие уровня потерь: Уровень потерь относится к степени износа белья. Отель требует замены поврежденного или устаревшего белья для поддержания технических характеристик и уровня обслуживания отеля.

 

Белье разного качества имеет разный срок стирки. Например, простыни из хлопка для гостиничного белья следует стирать 250–300 раз; полиэфирный хлопок следует стирать от 400 до 450 раз; а гостиничные льняные полотенца следует стирать от 150 до 180 раз.

 

 

[Случай 1] Когда я осматривал текстильную фабрику в Нантонге, я случайно увидел японца, обсуждавшего покупку гостиничного белья. Он сказал, что его отель будет заменять партию постельного белья каждые шесть месяцев, что показывает, что они придают большое значение качеству белья. Наоборот, во многих отелях белье порвано, с краев спадает много ворса, а полотенца почернели и до сих пор используются. Давайте не будем говорить о качестве обслуживания. По этой причине клиенты не останутся там снова. Такой отель.

[Вывод] Персонал отеля должен обращать внимание на качество белья, то есть улучшать характеристики отеля.

 

• Расчет нормы потерь и годового потребления

Количество стирок табелей за год: 365/3=122 раз;

Ежегодная скорость потери простыней: Фактический срок службы 300 раз/122 раза=2,5 лет;

Годовая норма потерь: 1/2,5*100%=40%;

Годовое потребление: годовое потребление белья (X)=количество постельного белья на комнату (P) * количество комнат для гостей (K) * прогнозируемая среднегодовая заполняемость (O) * годовая скорость потери отдельного постельного белья (S), то есть X=P*K*O*S приводит к: X=2 предметов*150 комнат*65%*40% =78 предметов.

 

 

Приведенные выше данные предназначены только для справки. В обычных обстоятельствах износ льняного полотна не превышает общий доход от номера.

Посредством анализа примеров персонал отеля должен собирать статистику потерь белья при стирке отдельно и данные о потерях, понимать, сколько раз стирается белье, уменьшать количество стирок в день и использовать различные системы, чтобы предотвратить потерю белья и сэкономить больше затрат на Гостиница.